均質(zhì)機主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫藥領(lǐng)域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無(wú)菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，滿(mǎn)足快速、結果準確、重復性好的要求。

　　簡(jiǎn)介

　　均質(zhì)機裝置采用不銹鋼系統，可有效地分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無(wú)菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，具有均質(zhì)柔和、樣品無(wú)污染、無(wú)損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點(diǎn)，滿(mǎn)足快速、結果準確、重復性好的要求。

　　均質(zhì)機簡(jiǎn)介

　　均質(zhì)機是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料(液-液相或液-固相)的均質(zhì)\乳化的一種設備.主要應用于食品或化工行業(yè)，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中的均質(zhì)、乳化工序。

　　食品加工中的均質(zhì)機的應用:食品加工中的均質(zhì)機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩定。牛奶會(huì )看起來(lái)更加潔白。均質(zhì)主要通過(guò)均質(zhì)機來(lái)進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

　　均質(zhì)機工作原理:

　　轉子和定子的精密配合，工作頭(轉子和定子鍛件制造)爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。

　　間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機是通過(guò)轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線(xiàn)速度、角向速度等綜合動(dòng)能

　　效能;在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上工作過(guò)程，最終獲得產(chǎn)品。

　　均質(zhì)機特點(diǎn):

　　·運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動(dòng)靈活，可連續使用 ，對物料可進(jìn)行超細分散、乳化�？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。

　　·能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設備。

　　·對牛奶豆乳等各類(lèi)乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著(zhù)細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。

　　·用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質(zhì)地明顯提高。

　　·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀(guān)的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。

　　均質(zhì)機的應用行業(yè)

　　應用于生物醫藥;食品工業(yè);日化護理品;涂料油墨;納米材料;石油化工;印染助劑;造紙工業(yè);農藥化肥;塑料橡膠;電力電子;其他精細化工行業(yè)。

　　均質(zhì)機在豆奶中的應用:均質(zhì)時(shí)豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，恒溫均質(zhì)機蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進(jìn)行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩定性。

　　豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數三個(gè)因素影響。均質(zhì)壓力受到設備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數1~2次。

　　均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，均質(zhì)放在殺菌前，則殺菌過(guò)程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果。豆乳易出現油線(xiàn)。但采用這個(gè)工藝減少了殺菌后的污染機會(huì )。儲存的安全性較高。設備費用相對較低。且經(jīng)過(guò)均質(zhì)的豆乳再進(jìn)入殺菌機不易結垢。若將均質(zhì)放在殺菌之后，上述情況則剛好相反。

　　均質(zhì)機在原料乳的應用:在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中�？捎行Х乐怪�肪球上浮。在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中。一般均質(zhì)機的位置處于殺菌的第一熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機位于滅菌之后。因此應使用無(wú)菌均質(zhì)機。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點(diǎn):經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進(jìn)消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加一致。

　　均質(zhì)前需要進(jìn)行預熱。達到60~65℃，均質(zhì)方法一般采用二段式，即第一段均質(zhì)使用較高的壓力(16.7~20.6MPa)，目的是破碎脂肪球，第二段均質(zhì)使用低壓(3.4~4.9MPa)，目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。

　　均質(zhì)機在柑橘汁的應用:柑橘汁經(jīng)離心分離后，其果肉顆粒已相當均一化了。為使粒子進(jìn)一步微細化。在離心后可用用均質(zhì)機用20~35MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。

　　均質(zhì)機在蟠桃果肉果汁飲料中的應用:采用25~35MPa的均質(zhì)壓力。增強果膠與果汁的親和力，同時(shí)可提高果汁的穩定性，減少顆粒間的粒度及密度差，防止漿液分層沉淀，并使組織均勻黏稠，口感細膩。

　　如何選購:

　　1.最小試用量:越小越好，可以節約物料。目前某些藥品的原料達到幾千元/克，用戶(hù)當然是希望用最少物料就能完成一次均質(zhì)實(shí)驗。而且實(shí)驗是一個(gè)多次反復的過(guò)程，最少試樣量越大，浪費的物料就越多。

　　2.均質(zhì)壓力:并不是壓力越高越好。對于一般的物料，首先:從某種意義上來(lái)講，壓力越高，物料的的粒徑就可以處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類(lèi)就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)到100nm以下，而一些藥品、食品，尤其是液體中帶有一定量固體顆粒的混懸液，那么則至少要26,000psi以上的壓力下才能做到納米級。但是不排除一些物料在高壓力下產(chǎn)生凝聚。

　　3.處理效果:用戶(hù)當然是希望做出來(lái)的物料，一是能夠達到納米級的程度，二是納米級的同時(shí)，分布很均勻，而不是有的顆粒已經(jīng)是幾十個(gè)納米，而有的還是微米級的。

　　為了解決這個(gè)問(wèn)題，建議用戶(hù)在購買(mǎi)均質(zhì)機時(shí)，讓廠(chǎng)家給配上納米級的過(guò)濾擠出器裝置，最好是在線(xiàn)擠出器，離線(xiàn)擠出的很麻煩。

　　4.清洗和滅菌:進(jìn)口的高壓均質(zhì)機，在清洗和滅菌時(shí)很方便，建議最好考慮可以在線(xiàn)清洗和滅菌的。

　　5.不防再從一臺設備的噪音、安全、在中國的用戶(hù)有多少等方面來(lái)考慮。從用戶(hù)名單中，可以判斷出一種設備是否暢銷(xiāo)，知名用戶(hù)越多，說(shuō)明這臺設備的質(zhì)量就越好。

　　6.均質(zhì)機的生產(chǎn)廠(chǎng)家一般都會(huì )說(shuō)自己的設備很好的，建議讓他們一是提供用戶(hù)名單，二是讓他們提供相關(guān)的成果、論文等。

　　通過(guò)上述幾個(gè)方面的考察，可以對高壓均質(zhì)機設備的多方面進(jìn)行比較，從而可以決定自己最需要哪一款設備.

　　均質(zhì)機種類(lèi)

　　折疊高壓均質(zhì)機

　　1、采用柱塞水平運動(dòng)結構，與柱塞垂直(上下)運動(dòng)的實(shí)驗機相比，無(wú)菌均質(zhì)機其柱塞處可噴淋冷卻水，從而延長(cháng)柱塞密封圈的壽命。

　　2、物料泄漏后不會(huì )進(jìn)入油箱，不會(huì )污染外部工作環(huán)境。

　　3、傳動(dòng)箱部分的潤滑油能夠使連桿、十字頭等得到有效地滑潤，再沒(méi)有傳統型設備每次開(kāi)機前均需加潤滑脂的麻煩工作。

　　4、立方體型的整體造型，不銹鋼外罩，美觀(guān)并且操作方便。

　　5、工作時(shí)只需1升料就能夠做實(shí)驗。

　　折疊全自動(dòng)均質(zhì)機

　　1、可以實(shí)行遠程控制:該均質(zhì)機附有一個(gè)電氣控制柜、用于接收前道工序的信號并控制均質(zhì)機運行，以及均質(zhì)機壓力的升降。

　　2、有冷卻水保護裝置、當冷卻水管斷水時(shí)、設備會(huì )馬上停下來(lái)，起到保護作用。

　　3、預先設置好一、二級均質(zhì)所需的壓力，啟動(dòng)設備后自動(dòng)升高到設備好的壓力。

　　4、電控柜上有緊急停止按鈕、用在發(fā)生緊急狀況時(shí)、人工緊急停機。

　　5、安全避免操作人員誤操作、很大程度上提高了設備的只用率。

　　折疊SRH臥式高壓均質(zhì)機

　　外觀(guān):

　　1、采用全封閉不銹鋼造型、安全、衛生、美觀(guān):

　　2、外罩采用模塊造型，能夠實(shí)現快速裝拆、利于維護和保養。

　　傳動(dòng)部分:

　　1、傳動(dòng)部分的潤滑采用的飛濺潤滑與強制壓力潤滑相結合的潤滑方式，安全可靠性能大幅提。

　　2、曲軸采用合金鋼鍛件制造，具有超級的強度和壽命。

　　3、硬齒面外置式齒輪箱設計、性能可靠、維護簡(jiǎn)單。

　　4、配備有單獨的強制冷卻系統，保證系統油溫的運行要求，能夠滿(mǎn)足設備長(cháng)期穩定的運轉。

　　液力端部分:

　　1、整體式泵體結構設計、強度和壽命得到可靠保證。